Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár Gabriela Dubová
Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár Gabriela Dubová Autor : Gabriela Dubová, Popis : Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových…
Specifikacia Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár Gabriela Dubová
Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár Gabriela Dubová
Autor : Gabriela Dubová, Popis : Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o technológii výroby ostatných druhov pekárskych výrobkov, ako sú sucháre, strúhanka, tyčinky, vyprážané, parené a extrudované pekárske výrobky. ročník učebného odboru pekár, Jazyk : Slovenčina, Počet strán : 136 V učebnici je tiež rozpracovaná metodika prevádzkovej kontroly, skladovanie, expedícia a predaj pekárskych výrobkov a výrobno-technická evidencia.Druh sortimentu : Kniha, Název : Technológia pre 3.