Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár Gabriela Sládečková
Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár Gabriela Sládečková Učebnica Suroviny 2 pekár svojím obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje okrem základného učiva…
Specifikacia Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár Gabriela Sládečková
Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár Gabriela Sládečková
Učebnica Suroviny 2 pekár svojím obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje okrem základného učiva rozširujúce informácie z potravinárstva, ako aj prvky spätnej väzby a slovník cudzích a menej známych výrazov.Číslo vydania 1Jazyky slovenskýPočet strán 120Dátum uvedenia titulu 2014-01-21Rozmery 260x204x8Hmotnosť 286gTypPaperback Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku.