Suroviny pre 2.ročník UO cukrár Dubová Gabriela
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych…
od 23 €
knihyprekazdeho
.sk
Autor
Gabriela Dubová
Nakladateľstvo
Expol Pedagogika
Počet strán
88
Jazyk
slovenské
Rok vydania
2009
Specifikacia Suroviny pre 2.ročník UO cukrár Dubová Gabriela
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.Číslo vydania 1Jazyky slovenskýPočet strán 88Dátum uvedenia titulu 2009-10-14Rozmery 296x210x5Hmotnosť 210gTypPaperback
Suroviny 3 - Gabriela Dubová
od 26 €