Suroviny UO cukrář - František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin,…
od 13 €
Výrobca
Informatorium
Autor
František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha
Jazyk
české
Žáner
naučné
ISBN
978-80-7333-108-5
Nakladateľstvo
INFORMATORIUM spol. s r.o.
Váha
380 g
Počet strán
214
Väzba
Brožovaná bez prebalu lesklá
Rok vydania
2014
Specifikacia Suroviny UO cukrář - František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
Pekařská technologie I Suroviny
od 19 €
Suroviny 3 - Gabriela Dubová
od 26 €
Set obrazov čerstvé suroviny
od 59 €
Suroviny pre 1. ročník pekár
od 24 €
Emilka - Ivana Fajnorová
od 13 €
Borderline - Ivana Gibová
od 15 €