Suroviny 2. roč UO cukrár - Gabriela Dubová
Suroviny 2. roč UO cukrár - Gabriela Dubová Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú…
od 26 €
knihyprekazdeho
.sk
Autor
Gabriela Dubová
Počet strán
88
Specifikacia Suroviny 2. roč UO cukrár - Gabriela Dubová
Suroviny 2. roč UO cukrár - Gabriela Dubová
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.
Suroviny 2. roč UO cukrár - Gabriela Dubová patrí medzi produkty, ktoré ponúkajú vyvážený pomer kvality a ceny. V hornej časti stránky nájdeš hlavný prehľad, nižšie podrobné vlastnosti a technické parametre.
Suroviny 3 - Gabriela Dubová
od 26 €