TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO kuchár
TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO kuchár Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho,…
Specifikacia TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO kuchár
TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO kuchár
Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa, mäsa jatočných zvierat a z mletého mäsa. V kapitolách o technológii prípravy pokrmov z mäsa sú uvedené charakteristiky a požiadavky na mäso, rozdelenie mäsa a jeho použitie z kuchynského hľadiska, vysvetlené sú tepelné úpravy pokrmov.Číslo vydania 1Jazyky slovenskýPočet strán 88Dátum uvedenia titulu 2019-11-03Rozmery 297x209x10Hmotnosť 266gTypPaperback