Tenuta Collazzi Collazzi IGT 2019 0,75 l
Tenuta Collazzi Collazzi IGT 2019 0,75 l Elegantné, komplexné cuvée. Odrody určené na výrobu „Collazzi“, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot, sa zbierajú a vinifikujú oddelene.…
Specifikacia Tenuta Collazzi Collazzi IGT 2019 0,75 l
Tenuta Collazzi Collazzi IGT 2019 0,75 l
Elegantné, komplexné cuvée. Odrody určené na výrobu „Collazzi“, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot, sa zbierajú a vinifikujú oddelene. Vo vôni bohaté, intenzívne korenisto - balzamikové tóny sprevádzané náznakmi zrelého čierneho ovocia.
Po fermentácii v nerezových tankoch pri teplotách pod 30 °C, potom nasleduje 18 dní macerácie Jablčno-mliečna fermentácia prebieha v barikových sudoch /50 % nových, 50 % dvakrát použité/.Víno vyzrieva v dubových sudoch po dobu 18 mesiacov, v podzemnej pivnici Collazzi, pri prirodzenej teplote 15°C a následne víno dozrieva vo fľaši ďalších 12 mesiacov. Strapce sú ručne preberané na vibračnom selekčnom stole, aby sa odstránili akékoľvek malé cudzie telesá, ako sú pokazené bobule alebo listy. Prvý ročník bol vyrobený v roku 1999.
„Collazzi“ je v chuti plné, hodvábne, elegantné s dominanciou černíc, sušených čerešní, korenia, tabaku s perzistentným a pútavým záverom.Odrodové zloženie : 50% Cabernet Sauvignon , 25% Cabernet Franc, 20% Merlot, 5% Petit Verdot