Receptúry diétnych pokrmov - Konrád Kendlík
V tejto publikácii sa osobitne uvádzajú jednotlivé diéty, ako aj vzorové jedálne lístky na celý týždeň pripravované v reštauračnom a závodnom stravovaní . Doplnené sú vo vybraných diétach aj vzorovými…
Specifikacia Receptúry diétnych pokrmov - Konrád Kendlík
V tejto publikácii sa osobitne uvádzajú jednotlivé diéty, ako aj vzorové jedálne lístky na celý týždeň pripravované v reštauračnom a závodnom stravovaní . Doplnené sú vo vybraných diétach aj vzorovými celodennými jedálnymi lístkami pre dlhodobo chorých, ktorí sú odkázaní na stravovanie v domácnostiach ako aj zariadeniach s opatrovateľskou službou. Vo vybraných diétach sú uvedené tabuľky s potravinami, ktoré sú pre nich nevhodné alebo ich môžu používať len v obmedzenom množstve. Publikácia zachytáva všetky druhy diét uplatňované v slovenskom diétnom systéme a je určená nielen pre verejné a spoločenské stravovanie ale aj pre domácnosti.Vydavateľstvo:Nová PrácaRok vydania: 2004Počet strán: 384Vazba:Knihy viazanéRozmery: 250x178Hmotnosť: 615ISBN: 80-88929-55-5