Pureway Bezkofeínová mletá 200 g

Bezkofeínová káva je pomaly pražená len zo zŕn 100% arabíky. Oblasť: zmes odrôd 100% arabicaChuť: sladkastáAróma: orieškováKyslosť: jemná citrusováSpracovanie: mokrá metóda/CO2Telo: hladké a konzistentnéPraženie: Full CityKlasifikácia: L&B Decaf Special blendZloženie: 100% arabicaČistá hmotnosť: 200 gVýrobca: Pureway, s.r.o., Sučianska 29, 036 08 Martin, Slovensko Pôvod: Väčšinou kupujeme zelené zrno bez kofeínu s Brazílie a Kolumbie. Dokonale spája sladkastú chuť, orieškovú vôňu a jemnú citrusovú kyslosť Telo tejto kávy je hladké a celistvé s výraznou arómou.

Práve preto kupujeme kávu, kde je kofeín odstránený metódou CO2. Záleží nám hlavne na tom, aby odstránením kofeínu káva nestratila chuť a arómu. Použitie: vhodné na espresso, cappuccino, moka, filter, zalievanú kávu Praženie: Full City znamená stupeň praženia, jednoducho povedané, čím kávu pražíme do vyššej teploty, tým je tmavšia, ale zároveň aj meníme chuť od kyslejšej na horkejšiu.

Keďže konkrétne táto káva má potenciál mať orieškovú chuť, zvolil som práve stupeň Full City.. Vďaka tomuto praženiu bude mať káva príjemnú horkosť a jemnú kyslosť a nádhernú penu. Balenie: Keďže mletá káva je viac náchylnejšia na zvetrávanie, čo znamená, že rýchlejšie stráca arómu a chuť ako zrnková káva tak baleniu kávy venujeme veľkú pozornosť.

Preto používame viacvrstvové vrecká s vysokou bariérou proti unikaniu plynov. Všetky naše vrecká majú kvalitný zips, aby ste vždy sáčok hermeticky uzavreli. V Európe aj na Slovensku existujú spracovatelia , ktorí dokážu tieto viacvrstvové kombinované materiály ( VKM ) 100 % recyklovať napr.

na izolačné dosky používané v stavebníctve. Ďalšie informácie o bezkofeínovej káve: Kofeín sa z kávy odstraňuje tak, že sa káva nechá v nejakej kvapaline (rozpúšťadlá, CO2, voda), do ktorej sa extrahujú aromatické látky aj s kofeínom. Následne sa z tejto kvapaliny odstráni kofeín a kávové zrná sa opäť ponoria do kvapaliny, aby sa aromatické látky vrátili späť do zrna.

Najlacnejšia bezkofeínová káva je pri používaní rozpúšťadiel, najdokonalejšie sa kofeín odstáni pri použití vody (Švajčiarska metóda), ale zároveň sa odstráni aj najviac aromatických látok. Aby bol rozdiel chuti medzi kofeínovou a bezkofeínovou kávou minimálny, používame metódy CO2.