Perlae Naonis Prosecco Millesimato gold edition 0,75 l
Výrobná plocha: Niva, v obciach Azzano Decimo a Porcia.Odroda: 100% Glera.Vinice: 3.500 rastlín na hektár, čím sa získa 100 QL / ha.Zber: Obdobie: II / IV týždeň v septembri.Vinifikácie: drvenie a…
Specifikacia Perlae Naonis Prosecco Millesimato gold edition 0,75 l
Výrobná plocha: Niva, v obciach Azzano Decimo a Porcia.Odroda: 100% Glera.Vinice: 3.500 rastlín na hektár, čím sa získa 100 QL / ha.Zber: Obdobie: II / IV týždeň v septembri.Vinifikácie: drvenie a jemné lisovanie, biela fermentácia po dobu 10 dní v nádržiach z nerezovej ocele v kontrolovanej teplote (16-18 ° C), zrenie v nerezových tankoch.Sparkling Process: re-fermentáciou v tlakových nádržiach asi 50 dní pri kontrolovanej teplote (14-16 ° C) až do dosiahnutia tlaku 6 bar. Hmota sa potom ochladí, zastavífermentácia a udržiava sa pri kontrolovanej teplote 8-10 ° C počas aspoň troch mesiacov.