Mamacoffee espresso Dejavu 100 g

Specifikacia Mamacoffee espresso Dejavu 100 g

Čo hovorí pražiareň Mamacoffe o káve?Zmes espressa Dejavu obsahuje 100 Brazílske a nikaragujské praženice, ktoré sa pražia oddelene a po pražení sa zmiešajú v správnom pomere. 100 Brazílska rabika Bananal pochádza z rodinnej farmy nášho obľúbeného brazílskeho farmára a priateľa Paula Toleda Camposa. Toto je tretia káva, ktorú sme vybrali priamo z Paulovej farmy. Okrem toho sme sa minulý rok osobne zúčastnili na spracovaní a zbere tejto kávy. Fazenda Bananal je prvá farma, ktorú vlastnil Paulov starý otec a na ktorej Paulo vyrastal. Viac ako 5 hektárov farmy pokrýva dažďový prales, ktorý podporuje druhovú rozmanitosť okolia. Káva nás potešila svojím plným telom so sladkými tónmi žltého melónu.S nikaragujským farmárom Byronom Corralesom sa osobne poznáme a priatelíme už niekoľko rokov. Jeho kávová farma Los Pinos (Borovice) je úplne jedinečným príkladom súžitia človeka a prírody, ktorý má zásadný vplyv nielen na podmienky pestovania kávy v oblasti Matagalpa, ale aj na život miestnych obyvateľov, pretože zlepšuje zdroje pitnej vody a elektriny.Byron začal pestovať kávu so svojím otcom počas nikaragujskej revolúcie v roku 1986. Hoci vyštudoval poľnohospodársku univerzitu, kde sa učil výlučne konvenčnému poľnohospodárstvu, už na začiatku svojej poľnohospodárskej kariéry sa rozhodol pre čisto prírodnú cestu. Na svojej 30-hektárovej farme vybudoval sebestačný systém s ohľadom na dlhodobú ekologickú udržateľnosť prepojením vzťahov medzi rastlinami, zvieratami a inými miestnymi zdrojmi. Používa širokú škálu vlastných postupov a nástrojov na hnojenie, výživu a ochranu rastlín, od vlastného kompostu až po jedinečné biologické prostriedky na kontrolu pestovania kávovníkov.Čiastočne vďaka jeho osobnej starostlivosti o každú kávovník počas celého roka sa jeho kávy každoročne zaraďujú medzi najlepšie kávy v Nikarague.Sme radi, že náš nikaragujský tím spolupracuje s Byronom Corralesom. Spojením Byronových skúseností a prístupu so skúsenosťami nášho tímu - špecialistu na nikaragujskú kávu Chepeho a niekoľkonásobnej českej šampiónky v degustácii Zuzany Černej, vznikla skvelá káva, ktorú musíte ochutnať!Podrobnosti:Brazília fazenda BananalKrajina pôvodu.Región: Franca, Alta MogianaVýrobca: Paula Toleda Campos familyNadmorská výška: 980 m n. m.Odroda: žltý bourbonSpracovanie: prírodnéStupeň praženia: strednýChuť: sladký žltý melón a trstinový cukor, mliečna čokoláda, dobre vyvážená a plnáTelo: plné, okrúhleKyslosť: nízka, sladkáPriamy obchodNikaragua Aranjuez Don Byron CorralesKrajina pôvodu: NikaraguaRegión: MatagalpaProducent: Don Byron CorralesNadmorská výška: 1 200 - 1 300 m n. m.Odrody: caturra, žltá catuaiZber: ručneSpracovanie: umytéStupeň praženia: sStChuťový profil: kakao, vlašský orech, slivka, nugátové tóny, dobre vyváženýVôňa: vyvážená, kakaová, orechová, s tónmi sliviekTelo: stredné, krémové: stredné, krémovéPriamy obchod