Kuchařské práce – technologie 1. díl pro 1. ročník OU UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ Alena Šindelková
Kuchařské práce – technologie 1. díl pro 1. ročník OU UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ Alena Šindelková Učebnice je určena žákům prvního ročníku odborných učilišť oboru Kuchařské práce. Žák získá…
Specifikacia Kuchařské práce – technologie 1. díl pro 1. ročník OU UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ Alena Šindelková
Kuchařské práce – technologie 1. díl pro 1. ročník OU UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ Alena Šindelková
Učebnice je určena žákům prvního ročníku odborných učilišť oboru Kuchařské práce. Žák získá potřebné základní znalosti o způsobech kuchyňského zpracování potravin a postupech při přípravě oblíbených jídel české kuchyně. Je koncipována v rozsahu platných učebních osnov, předkládá učivo přístupnou formou, uceleně a přehledně.
Učební text je doplněn ilustračními a instruktážními kresbami a barevnými Učebnice je členěna do osmi tématických okruhů, které se zabývají významem a vývojem kuchařského řemesla, technikou předběžné úpravy potravin a technologiemi přípravy jednotlivých typů pokrmů.