Franco Biondi Santi Greppo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2013 0,75 l

Specifikacia Franco Biondi Santi Greppo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2013 0,75 l

Odroda vína: 100 % Sangiovese Grosso (BBS11 Clone)CharakteristikyFarba: intenzívna rubínovo červenáVôňa: arómy zeme, jesenné podrasty, aromatické bylinky, hríby, horké čerešneChuť: príjemne strohá, ale zároveň rafinovaná a ukazuje vznešenú rovnováhu a eleganciu s rezervovanou jemnosťouVhodnéK dusenému, pečenému a grilovanému tmavému mäsu, aromatickým syrom alebo len tak vychutnávať.VinifikáciaKlasická vinifikácia pri kontrolovanej teplote. Fermentácia prebieha vo vertikálnych dubových sudoch iba s použitím pôvodných kvasiniek. Víno dozrieva v dubových sudoch 36 mesiacov. Po nafľaškovaní zostáva v pivniciach aspoň jeden rok. Víno pre Brunello di Montalcino sa získava z 25 a viac ročných viníc. Toto víno sa vyrába len vo vynikajúcich rokoch. Produkcia je extrémne limitovaná. Pred podávaním treba víno nechať otvorené aspoň 8 hodín.Alergény:Obsahuje siričitany  Ročník 2013 je oficiálne 40. riserva vyrobená od roku 1888 do súčasnosti.Viete, že:Biondi-Santi Riserva bola prvýkrát vyrobená v roku 1888 a zároveň bola prvým Brunellom di Montalcino v histórii.Ako v minulosti tak aj dnes je to mimoriadna udalosť, keď Tenuta Greppo Biondi-Santi vyhlási nový ročník Riservy.V strede pivnice v Tenuta Greppo je tmavá miestnosť, ktorá je ukrytá pred svetom a venovaná špeciálne Riserve.Táto vinná pivnica nazývaná „La Storica“ je miesto, kde sa starostlivo zušľachťujú fľaše každého ročníka Riserva, ktorý bol kedy vyrobený.V „La Storica“ fľaše ležia úhľadne naukladané v malých komôrkach rozdelených podľa ročníka, bez nálepiek a iba s malou kvapkou včelieho vosku na utesnenie korku na minimalizáciu oxidácie.Riserva bude z La Storica odobratá až v momente, keď bude predaná. Následne sa nalepí originálna etiketa z jej ročníka, vrátane „la lunetta“ – etikety na hrdle, na ktorej je číslo každej fľaše a dátum jej odchodu z pivnice je ručne napísaný na zadnej etikete.Ak bola Riserva v minulosti doplnená a znovu zazátkovaná, umiestni sa na jej hrdlo špeciálny certifikát doplnenia, ktorý potvrdzuje, že táto jemná renovácia prebehla.