Výroba potravin a nutriční hodnota
Výroba potravin a nutriční hodnota Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v oboru Technologie potravin na…
Specifikacia Výroba potravin a nutriční hodnota
Výroba potravin a nutriční hodnota
Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v oboru Technologie potravin na FPBT VŠCHT Praha. Současně je jejich smyslem poskytnout také studentům jiných oborů a dalším zájemcům přehledný text shrnující základní poznatky o nutričně významných složkách potravin a potravinářských surovin a zejména o vlivu technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich stabilitu, přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů. Účelem skript je především zkvalitnit a dále systemizovat výuku předmětu a podložit ji odpovídajícím studijním materiálem.
Legislatíva potravín a krmív
Legislatíva potravín a krmív
Mikrobiológia potravín
Hodnota a e-business
Balení potravin
Technologie potravin II
Fyzikálne vlastnosti potravín
Výživové hodnotenie potravín