Technologie produkcji cukierniczej. Tom 2, technikum, część 1. Podręcznik
Technologie produkcji cukierniczej. Tom 2, technikum, część 1. Podręcznik Podrecznik do nauki zawodow technik technologii zywnosci na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoly zawodowej w…
Specifikacia Technologie produkcji cukierniczej. Tom 2, technikum, część 1. Podręcznik
Technologie produkcji cukierniczej. Tom 2, technikum, część 1. Podręcznik
Podrecznik do nauki zawodow technik technologii zywnosci na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoly zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobow cukierniczych). Kazdy rodzaj produktu uczen ma szanse wykonac samodzielnie, korzystajac z gotowego przepisu i procedur, ktore czesto uwzgledniaja roznice w wyposazeniu szkolnych pracowni.Kontrole umiejetnosci praktycznych wspomagaja tabele z zestawieniem wad, ktore powstaly w wyrobach na skutek bledow najczesciej popelnianych w procesie produkcji. Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakladu cukierniczego, a takze wyczerpujaco omawia typowe wyroby ciastkarskie.
Pytania na zakonczenie rozdzialow sprawdzaja nie tylko wiedze, ale takze zachecaja do doskonalenia umiejetnosci.
Strojírenská technologie 1
Strojírenská technologie 1