Paololeo Krikò Passito di Primitivo IGP 0,5 l

Slamové červené víno KRIKÓ od PAOLOLEO je dezertným vínom, na aké iste nezabudnete. Rešpekt k tradíciám oblasti odráža rešpekt k osvedčeným metódam výroby tohto kvalitného vína. Vyrába sa v regióne Apulia z odrody Primitivo, názov však získal po starobylom gréckom nárečí, dodnes prežívajúcom v južnom Salente, kde sa konkrétne pestuje.

Hrozno sa ešte po dobu jedného mesiaca suší v kontrolovanej teplote a vlhkosti za účelom dehydrovania jednotlivých bobúľ. Hrozno sa zberá ručne koncom augusta a začiatkom septembra, no ako je pri slamovom víne zvykom, proces výroby vína po zbere ani zďaleka nezačína. Následne sa z hrozna odstraňujú kôstky, a hrozno vstupuje do procesu pomalej fermentácie, trvajúcej celých 30 dní v kontrolovanej teplote 22-24°C.

Častá dele stáž počas procesu zaisťuje uchovanie tých najlepších aromatických vlastností vína. Až po fermentácii, ukončenej predčasne, dochádza k jemnému lisovaniu a zreniu vo francúzskych dubových sudoch po dobu 12 mesiacov.Ako je pre slamové vína charakteristické, pýši sa nesmierne výraznou a aromatickou chuťou. Rubínová farba s tónmi granátovej červene akoby predznamenávala intenzívnu arómu tohto vína, prekypujúcu čerešňami, slivkami a čučoriedkami.

Koncert vôní završujú tóny vanilky. Samotná chuť poteší plným telom, je hutná a pôsobivá už pri prvom dúšku, a obzvlášť si vás získa perfektnou harmóniou jej zamatových tanínov, ako aj dlhou dochuťou, pripomínajúcou chuť sušeného ovocia. Víno sa výborne hodí k dezertom a sladkostiam, obzvlášť ku čokoláde a mandľovému pečivu, ale aj k modrým a aromatickým syrom.Víno odporúčame podávať v teplote 10 - 12°C.