Aromaniac Etiopie Wendo 250 g

Bergamot | Smetana | Broskvový čaj Exkluzivní výběrovka ExclusivesEtiopie Wendo pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter.

Nejen, že zefektivnil procesy zpracování, ale aktivně se taky zapojuje do vzdělávání místních farmářů. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.Upřímný zájem o kvalitu i farmářeI když Asefa Dukamo vlastní místní závod teprve 2 roky, povedlo se mu výrazně zvýšit kvalitu vyvážených zrn. A celkově jejich života.

Pomáhá jim se zajištěním dostatečné zdravotní péče a díky výkupu napřímo nabízí nadstandardní ceny.Káva se zde pěstuje ve vysokých nadmořských výškách v povodí řeky Gidabo. Živiny čerpá z červené jílovité půdy, která je pro tuto oblast typická. Ve stínu vysokých lesů tak zrnka získávají svou typickou svěží chuť.Jak se Kolumbie Etiopie Wendo zpracovává?Prvotní třídění plodů z původních, tzv.

heirloom odrůd probíhá ve vodě. Plovoucí třešně se oddělí a vhodné kusy se vyloupají. Zrnka se pak nechávají 24 hodin fermentovat ve vodě, než se přesunou do promývacích kanálů.

Jakmile se odstraní i poslední zbytky dužiny, rozprostřou se na slunci a pomalu schnou.Co byste o kávě měli vědět?Odrůdy: HeirloomOblast: Aleta Wendo, Sidama, EtiopieNadmořská výška: 1 950–2 000 m. n. m.Období sklizně: listopad–ledenMetoda zpracování: promytáStupeň pražení: 90±5 Agtron (Very light brown)Jak tedy chutná?Z šálku vás ovane příjemné aroma čaje s citronem. Výraznější svěžest bergamotu vyvažuje smetanová sladkost.

Přesto tělo kávy působí lehce. Hořkost je takřka neznatelná, ale můžete v ní cítit náznak čaje.Pro koho jsou Exclusives kávy?Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování.

Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.