Zařízení závodů – učebnice pro obor Kuchařské práce v OU UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ Mgr. Marie Šebelová
Publikace je součástí ucelené řady učebnic, navazuje na předměty Technologie a Odborný výcvik. Žáci se prostřednictvím učebnice seznámí s problematikou zařízení výrobních středisek, zařízení pro…
od €
Žiadne ponuky.
Autor
Marie Šebelová
Rok vydania
2013
Jazyk
české
Počet strán
72
Specifikacia Zařízení závodů – učebnice pro obor Kuchařské práce v OU UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ Mgr. Marie Šebelová
Publikace je součástí ucelené řady učebnic, navazuje na předměty Technologie a Odborný výcvik. Žáci se prostřednictvím učebnice seznámí s problematikou zařízení výrobních středisek, zařízení pro hygienu nádobí a nářadí, s používanými stroji pro mechanické zpracování potravin a ostatními kuchyňskými stroji a jejich ošetřováním. Obeznámí se rovněž se zařízeními pro tepelné zpracování pokrmů, pro uchování pokrmů a nápojů za tepla, dále pak s chladicími a mrazicími zařízeními, s vybavením skladů a odbytových středisek
Obor a čas
od 8 €
Definičný obor funkcií
od 2 €