Wildwurst selber machen: Brat-, Roh- & Brühwurst
Wildwurst selber machen: Brat-, Roh- & Brühwurst und somit geht Carsten Bothe mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Schon vor Hunderttausenden von Jahren wurden Würste, Schinken und…
Specifikacia Wildwurst selber machen: Brat-, Roh- & Brühwurst
Wildwurst selber machen: Brat-, Roh- & Brühwurst
und somit geht Carsten Bothe mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Schon vor Hunderttausenden von Jahren wurden Würste, Schinken und Trockenfleisch hergestellt. Als passionierter Jäger geht es nun um Wurst aus Wildfleisch, dem wohl ältesten menschlichen Nahrungsmittel.
Es werden die wichtigen Wurstsorten, wie Bratwürste, Pfefferbeißer, Mettwurst und Salami behandelt. Bei der Auswahl der Rezepte und Methoden wurde Wert darauf gelegt, dass diese für den Einsteiger leicht nachvollziehbar sind, wenig Investitionen verlangen und der Erfolg garantiert ist. Jäger erzielen mehr für das Wildbret, wenn er es zu Wurst, Schinken und Trockenfleisch verarbeitet wird, aber auch wenn das Fleisch zugekauft wird, tut dies dem Spaß und dem Geschmackserlebnis einer eigenen Wurst keinen Abbruch.
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