Víno na talíři - Andrea Hubáčková
Ak príde reč na víno, myslí sa väčšinou nápoj. Ako nápoj je známe už od doby kamennej a za antiky sa pilo priamo masovo. Jeho obľuba pretrvala dodnes a neoslabilo ju ani pivo. Výrazná chuť otvorila…
Specifikacia Víno na talíři - Andrea Hubáčková
Ak príde reč na víno, myslí sa väčšinou nápoj. Ako nápoj je známe už od doby kamennej a za antiky sa pilo priamo masovo. Jeho obľuba pretrvala dodnes a neoslabilo ju ani pivo. Výrazná chuť otvorila vínu cestu aj mimo pohárik a to do kuchárskeho hrnca a na tanier. Ako prísady do pokrmov sa vína užíva snáď nemenej dlho a receptov by sa našlo neúrekom. Najmä francúzska a talianska kuchyňa je vínom doslova preliata. Česká kuchyňa je používa aj výdatne, ako dokladá táto kuchárska knižka. Autorka Andrea Hubáčková žije vo vínorodé oblasti južnej Moravy a má s vínom pri varení bohaté skúsenosti. Jej zbierka viac než 250 receptov, v ktorých je víne prisúdená úloha výrazné chuťové zložky, vychádza z tuzemských gastronomických zvyklostí a ponuky surovín. Zahŕňa nielen hlavné chody, ktorých podstatou je mäso - hovädzie, teľacie, bravčové, ovčie, hydina, zverina a ryby, ale doplnené sú aj predjedlá a polievky. Labužník aj radový strávník tu nájde bohatú inšpiráciu pre domáce podmienky aj pre reprezentačné tabuľu.Kniha je v českom jazyku.