scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e…
od 25 €
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Edizioni Gribaudo Srl
Specifikacia scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
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