RECETTES D'AUVERGNE
RECETTES D'AUVERGNE Daniel Brugès et Christiane Valat, auvergnats de souche et de cœur, connaissent tous les trésors de leur terroir. Ces plats de campagne, faits d'ingrédients simples, mitonnés,…
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RECETTES D'AUVERGNE
Daniel Brugès et Christiane Valat, auvergnats de souche et de cœur, connaissent tous les trésors de leur terroir. Ces plats de campagne, faits d'ingrédients simples, mitonnés, nousravissent le ventre et le cœur car ils se font l`écho du monde paysan. Et la cuisine y figure en bonne place !
Retrouvez la vraie pompe aux pommes, le fumet du bon chou farci, l'inimitable soupe au cantal, la rassasiante truffade, la modeste pachade et leur cortège de légumesdu jardin, de myrtilles et de champignons... Produits de la ferme, des bois et des prés, tours de main familiaux, souvenirs de fêtes de batteuse ou de noces anciennes, veillées à la lueur du feu de bois, ils accompagnent toutes les occasions de la vie. Replongez avec délices dans ces plats traditionnels.
Présentés dans ce carnet illustré, elles sont aussi belles que bonnes !
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