Rebelbean Keňa Karimikui AB 250 g
Vypracovanie závodu: KarimikuiOblasť .Odroda: SL28, SL34Spracovanie : umytáNadmorská výška: 1 600 - 1 700 m n. m.Dovozca: Falcon Specialty Coffees (Spojené kráľovstvo)Praženie : omni praženie - vhodné…
Specifikacia Rebelbean Keňa Karimikui AB 250 g
Vypracovanie závodu: KarimikuiOblasť .Odroda: SL28, SL34Spracovanie : umytáNadmorská výška: 1 600 - 1 700 m n. m.Dovozca: Falcon Specialty Coffees (Spojené kráľovstvo)Praženie : omni praženie - vhodné pre všetky spôsoby prípravySpracovateľská stanica Karimikui sa nachádza na úpätí hory Mount Kenya a je pridružená k poľnohospodárskemu družstvu Rugetu. Tvorí ho viac ako 600 drobných poľnohospodárov z dedín Githureia, Gituba a Kiamugumo.Poľnohospodári z družstva Rugetu kladú veľký dôraz na výber iba zrelých čerešní, ktoré sú vysoko kvalitné vďaka ideálnej priemernej teplote (13 - 24 °C) a sopečnej pôde. Po zbere sa čerešne zbavia šupky a potom sa podrobia kvalitatívnej klasifikácii podľa hustoty. Potom sa fermentujú v tieni počas 16 až 24 hodín, počas ktorých sa zvyšná dužina uvoľní zo zŕn a zároveň sa stabilizuje chuťový profil kávy. Posledným krokom pred sušením je ponorenie zŕn do nádrží s čistou vodou na 16 až 18 hodín. Tento krok spracovania je typický pre kávy z tejto krajiny, ktoré sa potom označujú ako washed & soaked. Zrnkám sa venuje potrebná starostlivosť aj počas procesu sušenia, ktorý trvá približne 20 dní a pri ktorom sa používajú špeciálne látkové sušičky, aby sa zabezpečilo správne prúdenie vzduchu a zabránilo sa nežiaducej fermentácii. Nakoniec sa káva roztriedi podľa veľkosti (jedna z kategórií je na tejto dávke označená ako AB) a zabalí sa na vývoz.
Rebelbean My Daily Mix 11 250 g
BARZZUZ Keňa AB 250 g
BOP Kenya AB washed 250 g
Magnecol 250 g
AlzaCafé 250 g