Profikoření Tanzania AA 200 g

Specifikacia Profikoření Tanzania AA 200 g

Tanzania AA zrnková káva 100% Arabica Kyselost: mírná Chuť: karamelová s příchutí švýcarské čokolády Vůně: komplexní, sladká, ovocná Káva z Tanzanie patří k nejlahodnějším na trhu. Její pěstování je převším v rukou malých farmářů. Farma: Utengule Estate Utengule je tradiční vesnice na úpatí velkého města Mabeya, která se nachází ve výšce 1.400 m nm. sousedící na severovýchod s Grand East Row. Perfektní podnebí s teplými léty a osvěžujícími zimami, dobrou sopečnou půdou a sezónními dešti způsobí, že káva má vynikající podmínky pro růst. Kromě toho jsou keře zavlažovány vodou pocházející z malých potoků tekoucích z okolních hor. Stejná voda se používá při procesu čištění kávy. Díky těmto postupům získáváme kávu nejvyšší kvality. V Utengule rostou tradiční odrůdy Bourbon, které jsou známé svou jemnou chutí, plným tělem a ideální kyselostí. Vzhledem k místním klimatickým podmínkám káva upřednostňuje růst ve více stinných místech. Sklizeň této kávy klesá od května do srpna, pak se kávová zrna zpracovávají za mokra. Utengule používá tradiční africkou metodu získání zelené kávy. Zrna jsou namočena a vystavena přirozenému kvašení. Potom se suší na slunci po dobu 10 dnů. Po uplynutí této doby se káva asi 6 až 10 týdnů skladuje, aby získala správné vlastnosti. Káva v Utengule roste ve čtyřech oblastech o celkové ploše 150 hektarů. V závislosti na počasí se za sezónu vyrábí 150-280 tun kávy. První kávové sáčky jsou připraveny k odeslání v září, poslední opustí vesnici v listopadu. Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde