Profikoření Jamaica Blue Mountain 50 g

Jamaica Blue Mountain zrnková káva 100% Arabica Kyselost: mírná Chuť: ovocná lahodná Aroma: silné V roce 1723 poslal král Ludvík XV tři kávové sazenice do francouzské kolonie - Martinik - dalšího svěžího, úrodného ostrova, 1900 km jihozápadně od Jamajky. Arabica miluje dusík a fosfor z bohatých půd Jamajky na strmých kopcích Modrých hor. O pět let později v roce 1728 přijal sir Nicholas Lawes, guvernér Jamajky, jako dárek první sazenice od guvernéra Martiniky.

Pěstované fazole jsou hlavně Arabica Typica. Nachází se severně od Kingstonu na východní straně ostrova. Káva se vyvíjí v úrodné, vulkanické půdě, pravidelně zavlažuje deštěm a je chráněna mraky před zápalným sluncem.

Všechny tyto faktory dohromady pomáhají při vývoji kávy s výjimečnou sladkostí a vůní, bohatou chutí a mírnou kyselostí. Název Jamaica Blue Mountain může mít pouze káva pěstována v nadmořské výšce až do 1800 m.n.m a z farem Portland, Saint Andrew, Saint Mary a Saint Tomas, pokrývající plochu 6000 ha - velikost jedné velké plantáže v jedné z zemí s vysokou produkcí kávy. Jamajka se stala lídrem v oblasti pěstování kávy a největším výrobcem na světě mezi lety 1800 a 1840, kdy produkce dosáhla 70 000 tun ročně.

V roce 1838 bylo zrušeno otroctví a mnoho kávových plantáží bylo uzavřeno, aby uvolnilo místo pro osvobozené otroky, kteří zahájili výsadbu potravin pro vlastní potřebu. V roce 1890 se jamajský kávový průmysl dostal do chaosu a vláda přijala zákon, který poskytuje pokyny v oblasti kultivace a sušení. Každé barel kávy musel projít kontrolou kvality, zelená káva je důkladně zkontrolována před vývozem.

Může to trvat spoustu času a způsobit zpoždění, ale kvalita je nejdůležitější a přísná kontrola zaručuje, že každá kávová zrna Jamaica Blue Mountain opouštějící ostrov jsou nejvyšší kvality. Důrazem na extrémně malou výrobu a exkluzivitu je Jamaica Blue Mountain prakticky jedinou kávou na světě balenou v dřevěných sudech namísto pytlů. V současné době s velmi nízkou roční produkcí Jamajky Blue Mountain Coffee a vývozem dosahujícím 85% až 90% do Japonska zůstává Jamajská modrá hora jako vždy - nepolapitelná, luxusní, nejcennější a samozřejmě chutná.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde