Pečeme zdravě bez lepku

POPISChristiane Schäfer je diplomovaná ekotrofoložka s pedagogickým zameraním, okrem toho je podpredsedníčkou združenia pre dietetiku v alergológii a pracuje ako výživová poradkyňa. Lekári aj odborné spoločnosti zameranej na výživu ju uznávajú ako odborníčku v tejto oblasti. Ťažiskom jej práce je Hamburg, kde sa venuje predovšetkým starostlivosti o chorých na celiakiu.

Profesne sa špecializuje na starostlivosť o chorých na celiakiu a pomáha im zvládnuť prípravu chutnej a bezpečne bezlepkové stravy. Publikovala už niekoľko kníh o potravinovej neznášanlivosti a ochorenia zažívacieho traktu.Ellen Stemmer je diétna asistentka s rozšírenou kvalifikáciou pre vedenie diétne kuchyne, je tiež výživovú poradkyňou nemeckej spoločnosti pre výživu. Pomáha tiež pri vzdelávaní ďalších odborníkov.

Jej vášeň pre pečenie a kreatívny prístup k bezlepkovým surovinám ju vedú ku skúšaniu stále nových nápadov v kuchyni.Úryvok z úvodu:Život bez lepku sa zdá nemysliteľný. Začiatok nevyhnutných výživových opatrení býva spojený s neistotou, ako si vlastne zaobstarať chleba, koláče a ostatné. Každodenný chlieb začne chýbať a kávičku bez zákusku tiež toľko nechutí.Ničoho z toho sa ale nemusíte vzdať.

S dobrým návodom a trochou cviku dokážete iz bezlepkovej múky vyčarovať nejednu maškrtu. Naviac máte po ruke túto užitočnú kuchárku. Naučí vás, ako spracovať zatiaľ neznáme suroviny as akými zvláštnosťami musíte pri bezlepkovom pečení počítať.

Prináša tipy z praxe, rôzne ďalšie varianty receptov a veľa informácií o výživových hodnotách. Aj s celiakiou si môžete dopriať pôžitok z pečiva.Počet strán: 128Rozmery: 170 x 235 mmVäzba: brožovanáĎALŠIE OZNÁMENIEV našej ponuke nájdete taktiež ďalšie zdravé kuchárky a produkty pre celiakov .Ďalšie informácie o knihe Pečieme zdravo bez lepku 90 chutných jedál pri ochorení celiakiou nájdete v článku Celiakia - čo táto diagnóza znamená? .