Nikka Miyagikyo 10 Y.O., GIFT 45% 0,7l

Nikka Miyagikyo 10 Y.O. Nikka Miyagikyo 10 Year Old predstavuje návrat age statement whisky do portfólia Nikka po období, kedy boli kvôli nedostatku zásob postupne vyradené. je single malt whisky z japonskej destilérie Miyagikyo, postavená na ovocnom profile s dôrazom na citrusy, jablko a elegantnú textúru.

Destiléria Miyagikyo bola založená v roku 1969 ako kontrast k Yoichi. Ide o novú interpretáciu, ktorú vytvoril aktuálny blending tím, pričom cieľom nebolo kopírovať staré vydania, ale pracovať s dnešnými zásobami a dosiahnuť dlhodobú konzistenciu štýlu. Kým Yoichi stojí na robustnejšom, dymovejšom profile, Miyagikyo je postavené na jemnejšej, ovocnejšej a viac esterovej štruktúre.

Používajú sa veľké, parou vyhrievané pot stilly, ktoré umožňujú pomalšiu destiláciu a lepšiu kontrolu nad refluxom, čo vedie k čistejšiemu a elegantnejšiemu destilátu. Z technologického pohľadu je zaujímavé, že tento release pracuje s ester-rich batchmi, ktoré zvýrazňujú citrusovú a ovocnú zložku. V profile sa objavuje jablko, citrusy a tropické ovocie, pričom sladkosť je podporená jemnými tónmi vanilky a dreva.

Sudový vplyv je zámerne držaný pod kontrolou. Používajú sa prevažne refill sudy, s jemným vplyvom sherry a amerického dubu, aby neprebili destilát, ale skôr ho doplnili. Zaujímavý pohľad prináša aj analytický profil.

Obsah esterov na úrovni približne 100 g/hL AP a vyšších alkoholov okolo 336 g/hL AP naznačuje, že nejde o extrémne „heavy“ whisky, ale skôr o vyvážený destilát s dostatočnou aromatickou komplexitou bez agresivity. Celkový obsah prchavých látok potvrdzuje, že ide o štýl postavený na elegancii a nie na sile. Výsledok je veľmi typický pre Miyagikyo.

Silky mouthfeel, ovocnosť a chuťová presnosť sú hlavné atribúty. Nie je to whisky, ktorá stojí na dreve alebo dymovosti, ale na destiláte samotnom. Pre niekoho, kto hľadá čistý prejav japonského štýlu postaveného na rovnováhe, ide o veľmi čitateľnú a technicky dobre spracovanú fľašu.

Farba: Zlatá farba s jemnými jantárovými odleskami. Vôňa: Jablko, citrusy, jemná vanilka a náznak tropického ovocia. Chuť: Vyvážená, ovocná, s maltovou sladkosťou a citrusovou sviežosťou.

Záver: Stredne dlhý, jemne sladký s ľahkou horkosťou na konci.