Lobodis z Brazílie 0,5 kg

Specifikacia Lobodis z Brazílie 0,5 kg

Výnimočná káva arabika s jemnou sladkou chuťou s harmonickými tónmi lieskových orieškov a pražených cereálií. Káva s komplexnou chuťou, v ktorej nájdete všetky typické vlastnosti „dobrej Brazílie“. Kávu pestujú drobní pestovatelia na vulkanických pôdach v nadmorských výškach 1200 – 1400 m nm, ktorá je v Brazílii pomerne vzácna.Ručne zberanú 100% fair trade kávu arabiku potom miestni ľudia spracovávajú tzv. suchou metódou, aby šetrili vodné zdroje, ktoré v tejto krajine z roka na rok ubúdajú. Pri tejto pôvodnej metóde spracovania kávy, zvanej tiež natural, sa sušia celé kávové čerešne tak, ako boli zozbierané. Nasleduje až 6 týždňov pravidelného otáčania a sušenia, až môže byť kávové zrno zbavené dužiny a pergamenu mechanickým spôsobom. Proces zavŕši ešte krátke dosušenie samotných kávových zŕn, pričom celý postup sa obišiel bez kvapky vody. To je oproti rozšírenej tzv. mokrej metóde zásadný rozdiel.Tento, povedzme, ekologický a najstarší spôsob spracovania kávy navyše káve dodáva zaujímavú sladkú chuť s nádychom ovocia. Zrná totiž majú pri sušení dostatok času, aby vstrebali časť dužiny, ktorá na nich na slnku usychá. Pražiareň Lobodis, ktorá zamestnáva 80 ľudí s postihnutím, potom kávu vo Francúzsku starostlivo praží asi 20 minút pri priemernej teplote 230 ° C na svetlo hnedú farbu pripomínajúcu mníšsky hábit.Komplexné fair trade káva od pestovateľov z malých družstievBrazília je 5. najväčšia krajina sveta a už 150 rokov najväčší producent kávy na svete. Je ale aj krajinou kontrastov, kedy sa búrlivý rozvoj priemyslu strieda s chudobou vidieckych roľníkov. Poľnohospodárstvo je zamerané na monokultúrne veľkovýrobné plantážnictvo, a tak neprekvapí, že Brazília produkuje aj najviac sisalu a pomarančov na svete.Únia ASSOFE združuje 53 pestovateľov kávy, ktorí v oblastiach Botelhos a Minas Gerais produkujú celkom 18 000 vriec zelenej kávy ročne. Obhospodarujú na 777 hektárov v nadmorskej výške okolo 1250 m nm Senhor Gilberto, jeden z členov, o tejto káve hovorí. "Fair trade káva silná v tele s nadpriemernou krémovosťou. Vďaka tomu je použiteľná samostatne a pražiarne ju nemusia miešať s ostatnými do zmesí. Práve táto kvalita nám dodáva sebadôveru."Združenie pestovateľov kávy Divinolandia potom zastupuje pán Claudinei Junqueira a pripomína, že šálka kávy sa v Brazílii niekedy hovorí "divine", teda "božský". Odtiaľ aj názov združenia založeného 13 rodinami v roku 2015. Jednotliví farmári sa pohybujú vo výškach nad 1200 m nm a starajú sa o kávovníky, ktoré využívajú veľmi dobré pestovateľské podmienky v blízkosti dediny Ribeirão de Santo Antonio v štáte Sao Paolo - úrodnou klíma.