Jazyk, srdce, mozek, krev - Martin Pecina
Jazyk, srdce, mozek, krev - Martin Pecina „Nenosím rondon s vyšitým jménem, nepoužívám espumu, nerad vážím suroviny a nemám v oblibě exklusivní ingredience, přehnané sebevědomí ani těsné slipy. A…
Specifikacia Jazyk, srdce, mozek, krev - Martin Pecina
Jazyk, srdce, mozek, krev - Martin Pecina
„Nenosím rondon s vyšitým jménem, nepoužívám espumu, nerad vážím suroviny a nemám v oblibě exklusivní ingredience, přehnané sebevědomí ani těsné slipy. A právě těm se věnuje kniha, která je upřímnou poctou pokrmům, na nichž jsem vyrostl. Věcí, jež mám upřímně rád, je naštěstí mnohem více.
Nedám dopustit na staromódní vaření v kastrůlku, živočišný tuk, silné omáčky ani vůni uzeného. Prorostlé maso, vnitřnosti, víno, ovocné pálenky, ořechy, bylinky anebo obyčejný chleba jsou typickými produkty naší země a zároveň i základem mé kuchyně. Rád bych vyzdvihl veskrze prosté, laciné a mnohdy opomíjené ingredience, jež kdysi byly obvyklou součástí tuzemských jídelníčků.
Pšenice, kroupy, kopřivy, trnky, rybíz, šneci, morek nebo hovězí oháňka mě naplňují větším vzrušením nežli foie gras s ananasem či osmnáctichodové menu vařené v plastovém kondomu, servírované na břidlici a zahalené v efektních oblacích ze suchého ledu a tekutého dusíku.“Milostný dopis moravské kuchyni od typografa, grafického designéra a vítěze soutěže MasterChef 2022.Číslo vydania 1Jazyky českýPočet strán 176Dátum uvedenia titulu 2023-10-11Rozmery 301x201x27Hmotnosť 884gTypKnihy viazané
Srdce a Mozek
Srdce a Mozek
Oheň a krev - Martin George R.R.
Krev za krev
Krev
Mé zraněné srdce - Martin Doerry
Truchlící mozek
Sociální mozek
Rozbouřený mozek
Šťastný mozek
Bystřejší mozek
Mozek génia