Haute Raclette

Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder darüber hinaus. Ja, aber ist das alles?In Haute Raclette bleibt der Käse im Mittelpunkt. Normal ist, dass es mit Gürkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ...

Es ist für jeden Geschmack und für jede Jahreszeit etwas dabei: Entscheiden Sie sich für eine Sommerkreation mit eingelegten Paprikaschoten, ein Herbst-Raclette mit Kastanien und getrocknetem Fleisch oder lassen Sie sich von der Kombination von Ziegenkäse und gegrillter Ananas überraschen. Aber die Beilagen und Beläge sind kreativ und divers. Wagemutigere versuchen ein »japanisches« Raclette mit Wasabi und eingelegtem Ingwer: Szenenwechsel garantiert!Dieses Rezeptbuch, das aus dem Zusammentreffen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs mit innovativen Ideen und zwei Schmelzkäse-Enthusiasten hervorgegangen ist, enthüllt alle Geheimnisse eines erfolgreichen Raclettes.