Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854
Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854 SALY NOÉMIHatszáz tojás, egy se görbeMolnár Julia szakátskönyve 1854Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak, amikor az…
Specifikacia Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854
Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854
SALY NOÉMIHatszáz tojás, egy se görbeMolnár Julia szakátskönyve 1854Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak, amikor az úgynevezett "magyar konyha" kialakult. A 19. Ezért érdemes előkotorni a múzeumi kézirattárak, családi konyhafiókok mélyéről a kéziratos receptgyűjteményeket. század első kétharmadában kinyomtatott szakácskönyvek németből fordított, lopott holmik.
Jómódú nyugat-dunántúli háziasszony fazekaiba és tepsijeibe szimatolhatunk be az 1830-1850-es években. Egy ilyet tart a kezében az olvasó. Még nem gázolunk szügyig paprikás zsírban, helyette - nyilván osztrák hatásra - húslevesben és tejfölben lehet lubickolni, de már vígan barnállik a rántás, és a ránk zúduló tojásmennyiség láttán nem dicsérhetjük eléggé a tyúkok serénységét.
Hogy ez nem "magyar konyha"? De igen. Akkor és ott ilyen volt. (Annyit mondhatok: soha rosszabbat.)Ebből a könyvből nem lehet úgy főzni, mint egy mai szakácskönyvből vagy oktatóvideóból.
Ihletforrásnak viszont nagyon jó, nyelvi és művelődéstörténeti kalandként pedig, remélem, érdekes és mulatságos.Saly Noémi
Egy szót se szólj!
Balaclava, 1854
JUPITER 1854
Superguns 1854-1991
BGS Technic 1854
Atlanta 1854/0
Atlanta 1854/19
Atlanta 1854/4
Egy galamb és egy fiú