Guláše a jejich příbuzní 3.vydání - Alexandr Žurman
Guláše a jejich příbuzní 3.vydání - Alexandr Žurman Jestliže by se kdy konala veřejná anketa o nejpopulárnější pokrm, pak by u nás nepochybně vyhrály tři mimo klasické knedlovepřozelo a svíčkovou by…
Specifikacia Guláše a jejich příbuzní 3.vydání - Alexandr Žurman
Guláše a jejich příbuzní 3.vydání - Alexandr Žurman
Jestliže by se kdy konala veřejná anketa o nejpopulárnější pokrm, pak by u nás nepochybně vyhrály tři mimo klasické knedlovepřozelo a svíčkovou by se do této bezkonkurenční trojice dostal i guláš. Je oblíbenou a častou krmí i v domácích kuchyních, ovšem zhusta jen v několika málo variacích. Najde se pravidelně na jídelníčku bezmála každé restaurace a nejen té lidové.
Alexandr Žurman 19472010 byl kromě své nakladatelské profese co se týče gulášů odborníkem na slovo vzatým a uznávaným. Gulášů přitom existuje mnohem více a to ze všech možných surovin, nejen z klasického hovězího či vepřového. Do této kuchařské knížky, považované dnes již za klasickou příručku svého druhu, zařadil celkem 182 receptů.
Ty uspořádal do dvanácti skupin jednak podle země původu počínaje populárním gulášem po česku, jednak podle základní suroviny, tj. masa či jiného základu. Převládají guláše z hovězího a vepřového, doplňují je recepty ze skopového, drůbežího a rybího masa, ze zvěřiny, vnitřností, mletého masa a uzeného včetně oblíbeného bramborového či buřtového guláše, z více druhů mas a nakonec několik tipů na guláše bezmasé.
Soubor receptů doprovází kapitola o přílohách, přísadách a koření a řada cenných praktických rad jak na to a co dělat když. Protože guláš, to není jen tak, jestliže si chceme opravdu pošmáknout, nicméně s pomocí této knížky je úspěch zaručen. Vychází již ve třetím vydání
Děti a jejich sexualita
Leváci a jejich výchova
Lamy a jejich chov
Apoštolové a jejich doba
Zvířata a jejich mláďata
Zvířata a jejich mláďata
Koně a jejich svět
Pomníčky a jejich příběhy
Soudruzi a jejich svět