BioNebio Bio amarant 500 g

Amarant bol základnou potravinou Inkov a Aztékov a dnes je považovaný za plodinu budúcnosti. Rastlinné zdroje totiž obvykle neobsahujú bielkoviny, v ktorých je zastúpené kompletné spektrum esenciálnych aminokyselín, a preto by mali vegetariáni kombinovať rôzne rastlinné zdroje bielkovín. Semienka amarantu sú nutrične nesmierne cenná najmä pre svoj obsah bielkovín.

Navyše obsahuje vysoké množstvo týchto bielkovín. Amarant (rovnako ako quinoa) je však výnimkou a poskytuje telu všetky esenciálne aminokyseliny. Je preto vynikajúcou potravinou pre vegánov a vegetariánov, ktorí nekonzumujú živočíšne bielkoviny.

Neobsahuje lepok, a je preto vhodný aj pre celiatikov.Amarant má vďaka svojej jemnej ľahko orieškovej chuti široké využitie v kuchyni, ale najčastejšie ho asi použijeme miesto ryže, kuskusu či quinoa ako prílohu. Varený amarant pridávame namiesto ryže do stir-fry (vyprážané zmesi so zeleninou či mäsom) a používame ako závarku do polievky. Ak použijeme pri varení amarantu viac vody, môžeme ho pripraviť na sladko ako kašu.

Amarantová semienka možno namlieť na múku, z ktorej robíme bezlepkové palacinky, kaše, chlieb a pečivo. Môžeme ich tiež naklíčiť. Obľúbený je napučaná amarant: hŕstka amarantu hodíme na dno horúceho ťažkého hrnca či panvice s hrubým dnom, a akonáhle začnú semienka pukať, prikryjeme pokrievkou, hrncom pohybujeme a necháme semienka pukať asi 10 - 15 sekúnd.HMOTNOSŤ: 500 gKRAJINA PÔVODU: PeruPRÍPRAVA: Jeden hrnček amarantu varíme v jednom a pol hrncoch vody asi 20 minút.

Pozor, nech ho nepřevaříme, semienka by získala gumovou konzistenciu.VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:Energetická hodnota 1539 kJ / 365 kcalTuky 7,0 g z toho nasýtené mastné kyseliny 1,5 gSacharidy 58,6 g z toho cukry 1,7 gVláknina 6,7 gBielkoviny 13,6 gSoľ 0,01 gNÁZOV A SKLADOVANIE: Bio semienka amarantu. Skladujte v chlade a suchu.