Beansmiths Uganda Gombe 250 g
Beansmiths Uganda Gombe 250 g Krajina: UgandaFarma / umývacia stanica : Coffee GardenOdporúčaná príprava: EspressoOdroda: SL14, SL28 a NyasalandSpôsob spracovania: UmývanáNadmorská výška: 1800 - 2200…
Specifikacia Beansmiths Uganda Gombe 250 g
Beansmiths Uganda Gombe 250 g
Krajina: UgandaFarma / umývacia stanica : Coffee GardenOdporúčaná príprava: EspressoOdroda: SL14, SL28 a NyasalandSpôsob spracovania: UmývanáNadmorská výška: 1800 - 2200 m n. Majitelia poznajú každú poľnohospodársku rodinu a farmu, ktorá im dodáva čerešne, pretože žijú v horách približne šesťsto metrov nad pracou stanicou.Mikroskladby v spracovateľskej stanici sa zostavujú podľa dátumu zberu a podobného chuťového profilu. m.Horné BukyaboKyslosť: Stredná kyslosťSkóre pri kupovaní: 85+Spracovateľská stanica spolupracuje s farmármi, ktorí už šesť rokov produkujú mikroloty.
Naša mikrolotka je pomenovaná podľa dediny Gombe, kde žije mnoho farmárov.Do hodiny po zbere prinášajú čerešne na spracovateľskú stanicu v päťdesiatkilových vreciach takzvaní bežci - tím približne sto šesťdesiatich žien a mužov z miestnej komunity. Preto môžu jednotliví poľnohospodári prispieť svojou kávou do viacerých mikrosádok. V ten istý deň sa začína proces spracovania.
Kávové čerešne sa najprv olúpajú a potom sa začne náš typický proces fermentácie ľahkým opláchnutím, po ktorom nasleduje namáčanie čerešní do studenej horskej vody, kde sa nechajú štyridsať hodín vychladnúť a potom sa konečne umyjú. Nakoniec sa zrná pomaly rovnomerne vysušia na konečný obsah vlhkosti 11 %. Pred vývozom sa všetky podrobia dôkladnému triedeniu na dvanástich rôznych triediacich staniciach.
Beansmiths Ethiopia Gedeb 250 g
Hunters Coffee Uganda 250 g
Cafepoint Uganda AA Bugisu 250 g
Uganda - Culture Smart!