Silent Pool Gin 43% 0,7 l (čistá fľaša)

Naša pôvodná inšpirácia pre náš ocenený gin bola čerpaná z jazera Silent pool a okolitých prírodných krás. Každú zložku sme rozdelili na molekulárnu úroveň, identifikovali sme chuťový profil každej zložky a najlepší spôsob, ako ju získať destilačným procesom. Mesiace výskumu sme sa venovali nastaveniu presne tej správnej kombinácie chutí z rastlín.

Časť rastlín, vrátane bobúľ borievky, koreňa sladkého drievka, kôry kasie, kosatca a bergamotu, sú pred premiestnením do destilátu pomliaždené a macerované v základnom liehu. Náš jedinečný štvorstupňový proces nám umožňuje presne kontrolovať kvalitu a chuť ginov SILENT POOL. Poskytujú "hlboké" a bohaté chute.

Potom máme infúziu džinového koša, ktorá visí na krku nášho holštajnského kotla. Čerstvá pomarančová a limetková kôra, sušené hrušky, borievka a poľská Angelica, aby sme vymenovali len niektoré, povznášajú gin jasnými aromatickými látkami a bohatými citrusovými tónmi. Chúlostivejšie rastliny, ako sú okvetné lístky ruží, listy kaffirovej limetky, lipa a baza, sú osobitne macerované v procese, ktorý sme nazvali „Gin Tea Infusion“, a zbavujú sa tak olejov a aromatických látok, ktoré sa následne stanú súčasťou ginu, ktorému dodávajú éterické vysoké tóny parfumovanej limetky a kvetinovej esencie.

Destilačný proces sa dokončuje pomocou viackomorovej frakčnej kolóny a pomocou precíznej kontroly nad radom platní a chladiacich rúrok dokážeme dokonale vyvážiť náš gin. Výsledný gin je jasný a kvetinový s nekonečnou hĺbkou a zložitosťou, vďaka čomu je ocenený G&T, ale napriek tomu je dostatočne hladký na to, aby sa popíjal aj čistý. Každú fľašu Silent Pool Gin vyrábame na mieste, od váženia rastlín a destilácie až po vloženie zátky do fľaše.

Pôvodne sme fľašovali ručne. Naša automatizovaná linka na plnenie do fliaš bola zakúpená v roku 2018.