Menej známe druhy zeleniny
Menej známe druhy zeleniny Zelenina je veľmi dôležitou a nepostrádateľnou zložkou ľudskej výživy vďaka obsahu rôznych, zdraviu prospešných látok. Vo svete sú však v závislosti od lokality bežne…
Specifikacia Menej známe druhy zeleniny
Menej známe druhy zeleniny
Zelenina je veľmi dôležitou a nepostrádateľnou zložkou ľudskej výživy vďaka obsahu rôznych, zdraviu prospešných látok. Vo svete sú však v závislosti od lokality bežne pestované aj niektoré druhy zeleniny, ktoré v podmienkach Strednej Európy môžeme označiť za málo známe a pestované. Medzi tradične pestovanú zeleninu na Slovensku môžeme zaradiť kapustu hlávkovú, mrkvu siatu, cibuľu kuchynskú, papriku ročnú, rajčiak jedlý, šalát hlávkový ako aj iné významné druhy.
Klimatické zmeny, spoznávanie nových kultúr a jedál počas cestovania nám dáva podnety na hľadanie a hodnotenie možností pestovania nových plodín na Slovensku, ktoré by mohli obohatiť našu stravu o cenné nutričné látky. Viaceré z nich pochádzajú z tropických alebo subtropických oblastí a vyznačujú sa teda vyššími teplotnými nárokmi, ale zároveň aj odolnosťou voči suchším podmienkam prostredia. V rámci tejto odbornej publikácie sme sa preto rozhodli na základe dostupnej literatúry ako aj osobných skúseností s ich pestovaním spracovať osemnásť menej známych druhov zeleniny.
Pri jednotlivých druhoch sú informácie rozdelené do podkapitol o ich histórii a pôvode, botanicko-morfologickej charakteristike, prínose pre ľudskú výživu, nárokoch na pestovanie, technológii pestovania a využití v gastronómii. Táto publikácia prinesie zaujímavé informácie a tipy využiteľné pri pestovaní a využívaní vybraných zatiaľ menej rozšírených zelenín.
Menej známe druhy zeleniny
Menej známe ovocné druhy II.diel
Menej známe ovocné druhy I.diel
Viac/menej vážne/nevážne
Menej kona?, viac by?
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz
Zmes zeleniny, obraz