Manuel de dégustation du vin
Cet ouvrage d’initiation à la dégustation du vin présente une approcheoriginale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d’Europe etde France. ✔ La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe ladégustation du vin à la connaissance du lieu qui l’a vu naître grâce à latextu… Celý popis ↓
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Manuel de dégustation du vin
Cet ouvrage d’initiation à la dégustation du vin présente une approcheoriginale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d’Europe etde France. ✔ La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe ladégustation du vin à la connaissance du lieu qui l’a vu naître grâce à latexture, la consistance, la minéralité. Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin !✔ La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti età ses émotions.
Il a créé uninstitut de formations en oenologie. Ces deux approches complètent ladégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes.Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques desgrands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous.Au sommaire : Le terroir dans tous ses états – Cultiver la dégustation – Lesstyles de vins – La fabrication du vinL’auteure : Franck Thomas (Nice) est Meilleur Sommelier d’Europe,Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France.
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