Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov
Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov Metódy a praktické postupy používané pri analýze mäsa a mäsových výrobkov v laboratórnej praxi. Učebný text obsahuje postupy pre laboratórne vyšetrenie…
od 6 €
Výrobca
Univerzita veterinárneho lekár
Autor
Peter Popelka
Žáner
naučné
Počet strán
198
Rok vydania
2009
Jazyk
slovenské
Specifikacia Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov
Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov
Metódy a praktické postupy používané pri analýze mäsa a mäsových výrobkov v laboratórnej praxi. Učebný text obsahuje postupy pre laboratórne vyšetrenie mäsa pomocné skúšky a technologické vlastnosti mäsa, laboratórne vyšetrenie mäsových výrobkov, živočíšnych tukov, konzerv, stanovenie prítomnosti cudzorodých látok v mäse a mäsových výrobkov, senzorické vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov a mikrobiologické vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov.
Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov patrí medzi produkty, ktoré ponúkajú vyvážený pomer kvality a ceny. V hornej časti stránky nájdeš hlavný prehľad, nižšie podrobné vlastnosti a technické parametre.