Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 43 % 0,7 l (darčekové balenie 1 pohár)

Tvorca nových receptúr, vynálezca, experimentátor – PJ Rigney sníval o vybudovaní vlastnej pálenice, no nie hocijakej. Miesto zvedavosti a inšpirácie, obklopené prírodou, ponorené do bohatej histórie. Miesto bolo rozhodujúce – muselo byť divoké, neupravené a v srdci vidieckeho Írska.

A ten musel byť autentický – uctievajúci návrat k tradičným metódam využívajúcim medené kotly a stĺpové destilačné prístroje. Objavil krásnu dedinu Drumshanbo na brehu Lough Allen na upätí Sliabh an Iarainn (Železná hora) – vedel, že našiel to pravé miesto pre svoj liehovar. PJ tam mohol experimentovať s divokými obilninami, írskou flórou a exotickými bylinami.

Liehovar preto disponuje viacerými rôznymi destilačnými prístrojmi: 5 medených ,,pot stills“, z ktorých 3 sú zamerané na írsku whiskey a 2 na Gunpowder Irish Gin a ešte 2 medené ,,column stills“ zamerané na vodku Sausage Tree Pure Irish Vodka. Všetky špeciálne vyrobili majstri v nenapodobiteľnej rodinnej spoločnosti Arnold Holstein v Nemecku. Bolo to počas zimného slnovratu v roku 2014, kedy sa uctievaná tradícia destilovania írskej whiskey vrátila do západnej provincie Connacht v Škótsku.

Počas tohto 21. decembra PJ a Denise Rigney spolu so svojím oddaným tímom oficiálne otvorili liehovar The Shed Distillery, v ktorom sa fľaše dodnes ručne plnia, označujú a balia. Drumshanbo Gunpowder Irish GinDve rozdielne kultúry a tradície spojené v jedinečnom záblesku inšpirácie.

Írsky gin vyrábaný tradičnou technikou – pomocou medeného destilačného prístroja a s použitím kvalitného obilného destilátu. Najväčší rozdiel medzi týmto ginom a inými je v základnej ingrediencii – v Drumshanbo je použitý čajovník čínsky (Camellia sinensis) známy ako ,,gunpowder tea“. Ide o zelený čaj, ktorý sa pomaly suší a jemné lístky sa potom opatrne zvinú do lesklých guľôčok.

Pomalá destilácia sa začína pridaním 8 rastlín do medeného kotla – túžobník brestový, kardamóm, borievka, semienka koriandra, koreň angeliky, koreň orris, rasca a badián. Aby vznikol unikátny gin, pridajú sa ešte 4 rastlinné zložky do parného koša – čajovník čínsky (gunpowder tea), čínsky citrón, orientálny grapefruit, citrónovník tŕnitý (kaffir lime). Po destilácii gin odpočíva – dozrieva.

Jeho chuť je výrazná a živá, s ľahkou korenistou sviežosťou.