Don Papa Rare Cask 50,5% 0,7 l (tuba)

Specifikacia Don Papa Rare Cask 50,5% 0,7 l (tuba)

Filipíny majú dlhú históriu pestovania cukrovej trstiny. Začalo to pôvodnou odrodou ušľachtilej cukrovej trstiny, ktorá bola prvýkrát objavená v JV Ázii a neskôr exportovaná do Karibiku a zvyšku sveta. Liehovar Don Papa sídli na úrodnom ostrove Negros, kde zbierajú cukrovú trstinu odrody Noble, každý rok od októbra do mája ju ručne narežú a naložia na staré nákladné autá. Narezaná trstina sa preváža do jedného z ostrovných cukrovarov, ktorého história siaha až do 20. rokov minulého storočia. Mlyny túto trstinu drvia a melú – práve vďaka tomu vznikne bohatá a sladká melasa, ktorá je lokálne aj celosvetovo známa ako „čierne zlato“. Staré opotrebované mlyny vyrábajú, paradoxne, jednu z najbohatších a najsladších melás na svete – z tej sa vyrába bohatý, sladší a ovocnejší rum. Táto živá, ovocná melasa sa potom fermentuje v liehovare Bago a výsledný nápoj sa destiluje stĺpcovou destiláciou. Destilácia rumu sa potom zníži na 65 stupňov pomocou čerstvej pramenitej vody a vloží sa do amerických sudov po bourbone. Časť sudov je jedinečná pre Dona Papa. Sú vyrobené z tvrdého obilného dubu, starostlivo vybraného z najlepších lesov v Amerike. Sú ochutené, opečené a jemne zuhoľnatené – to zaručí pozdvihnutie ovocnej a vanilkovej chuti a vytvorí prirodzene tmavší rum. Rum dozrieva na úpätí hory Kanlaon, kde horúca a vlhká klíma vedie k rýchlejšiemu dozrievaniu a kde ,,Anjelská daň“ môže dosiahnuť až 8 %. Po dlhých 7 rokoch sú sudy s rumom starostlivo vyberané, rum potom blenduje hlavný Master Blender pred filtrovaním a finálnym plnením do fliaš.Don Papa Rare CaskPrémiový exkluzívny zberateľský rum, ktorý sa destiluje z cukrovej trstiny na Filipínach. Výraba sa so silnejším % alkoholu ako sme zvyknutí, no zároveň dodáva aj čerstvejší chuťový profil. Ide o nefiltrovaný a neblendovaný rum. Každá fľaša je očíslovaná a podpísaná rumovým majstrom. Don Papa Rare Cask zrel v špeciálnych, silno vypálených sudoch. Tieto sudy sa skladovali niekoľko rokov na 4. najväčšom ostrove Filipín, na ostrove Negros. Tak, ako je výnimočný tento rum, je výnimočný aj jeho obal. Fľaša je umiestnená v luxusnom drevenom obale, ktorý je inšpirovaný filipínskym revolucionárom Dionisiom Magbuelasom, prezývaného aj Papa Isio. Tento prestížny rum má tmavo-jantárovú farbu a krémovú arómu, v ktorej ucítite sladké mandarinky a marhule. Potom nasleduje vanilka zmiešaná s príjemnou arómou pikantného karamelu. V chuti nájdete kakao, čerstvú mätu, škoricu, hrozienka a dub. Záver je dlhý, s jemným náznakom škorice.