Coffeespot Guatemala Huehuetenango 1 kg

Coffeespot Guatemala Huehuetenango 1000 gKrajina: GuatemalaFarma / spracovateľský závod: HuehuetenangoSpracovanie: Plne premyté / washedOdroda: Caturra / Catuai / BourbonÚroda: 2017Nadm. Hueguetenango Highland je jedna z troch vulkanických oblastí v Guatemale, ktoré je uznávaná asociáciou Anacafé. výška: 1400 - 2000mCupping score: 85Vôňa - komplexné, ostrá a sladká, ovocie, čokoláda.Chuť - sušené broskyne, mandle, čokoláda.Káva pestovaná v oblasti Huehuetenango Highland sa odlišuje od typického guatemalského chuťového profilu.

Coffea arabica môže rásť v širokom rade kyslých pôd od kyslých (pH4) až po neutrálne (pH7). Hory Cuchumatanes, ktoré definujú topografiu Huehuetenango, majú vápencovou pôdu s relatívne vysokým pH. To je čiastočne vysvetlené rozpustnosťou dusíka, jednej z najdôležitejších makronutrientov kávy, ktorá je najlepšie rozpustná v pôdach s pH od 4 do 8.

Kyslosť pôdy určuje rozpustnosť živín. Musí zostať dostatočne dlho rozpustné, aby mohli cestovať až ku koreňom rastlín. To zároveň ovplyvňuje rozklad minerálne horniny na prvky, ktoré rastliny môžu využívať.Káva rastúce v Huehuetenango je pestovaná v najvyššej nadmorskej výške v krajine.

Káva tu môže rásť až v nadmorskej výške 2000 metrov bez poškodenia mrazom, a to vďaka teplým vetrom, ktoré prichádza z mexických plání. Kávová zber prebieha od januára do apríla. Pestované odrody v tejto oblasti sú Caturra, Catuai a Bourbon.Huehuetenango regionálny výberTáto regionálna zmes bola vyprodukovaná rôznymi drobnými poľnohospodármi v oblasti Huehuetenango v severnej Guatemale.

Miestni producenti zvyčajne vlastnia niekoľko hektárov pre pestovanie kávy a spracovávajú kávu pomocou mokrej metódy na vlastnej pôde. Káva je sušená na malých posteliach. Spracovateľské závody sú v tomto regióne veľmi neobvyklé.

Po spracovaní kávy sa producenti snažia nájsť najlepšiu predajnú cenu za svoje zrna. Náš partner pôvodu Unex má prijímaciu stanicu a svoju laboratórium kvality v Huehuetenango. Robia maximum pre to, aby sa dostali k producentom a ponúkli im lepšie ceny ako sprostredkovatelia, ktorí cestujú po celej krajine a nakupujú kávu za nízke ceny.

Táto regionálna zmes Huehuetenango je jemná, so sladkými ovocnými tónmi a miernou kyslosťou. Ľahko pomôže doplniť zmes, alebo vás presvedčí ako jednodruhové espresso vyváženou sladkosťou a okrúhlym telom.