Bushmills 21y 40% 0,7 l (kazeta)

Mestečko Bushmills v Severnom Írsku je domovom najstaršej licencovanej pálenice whiskey na svete. Už viac ako 400 rokov liehovar Bushmills vyrába jedinečnú whiskey vďaka skúsenostiam a remeslu, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Oficiálne záznamy siahajú až do roku 1608, kedy jej bola udelená licencia na destiláciu.

Voda na výrobu pochádza z rieky Bush, ktorá tečie cez lôžka čadičových skál. V 50. Každá whiskey sa destiluje, zreje a fľaškuje priamo v Bushmills. rokoch 19.

storočia ,,koruna“ v Írsku uvalila daň na liehovary, a to cez daň z jačmeňa. Už vtedy bol sladový jačmeň známy po celom svete ako ingrediencia vhodná na výrobu najkvalitnejšej whiskey, známej ako whiskey „pure malt“. Keď sa na destiláciu používa iba sladový jačmeň a vyrába sa v jednom liehovare, ide o „single malt“.

Táto daň však navždy zmenila írsku whiskey, pretože takmer každý írsky liehovar (vyrábajúci whiskey) začal jačmeň nahrádzať kukuricou alebo inými menej kvalitnými obilninami – v Bushmills však nie, dodnes pokračujú v destilácii ,,single malt“ whisky. The Old Bushmills Distillery v roku 1885 zničil katastrofálny požiar, avšak čoskoro ho nanovo prestavali a opäť pokračovali v plnej výrobe, aby uspokojili prudký dopyt v USA. Oslávená sladová whisky Bushmills získala množstvo cien v medzinárodných súťažiach liehovín vrátane jedinej zlatej medaily pre whisky na výstave Expo v Paríži v roku 1889.

Jej sláva rástla, vďaka čomu sa stala súčasťou populárnej kultúry – objavuje sa v klasických filmoch a nezabudnuteľných reklamných kampaniach. Bushmills 21YO Dokonalé spojenie ,,single malt“ whiskey zrejúcich minimálne 19 rokov v ručne vyberaných sudoch po ,,Oloroso“, po ,,sherry“ a po ,,bourbone“. Následne sa ďalšie 2 roky dokončujú v sudoch po ,,madeire“.

Takéto nezvyčajne dlhé obdobie dozrievania umožňuje tomuto skvostu trpezlivo zmäknúť, dozrieť a získať hlbšie tóny zrelého ovocia a sušených hrozienok zo sudov po portugalskom dezertnom víne (spomínanej madeire). 21-ročná whiskey Bushmills je vyrobená len v obmedzenom počte a každá fľaša je očíslovaná. Má nádhernú žiarivú mahagónovú farbu.

Bohaté arómy čerstvého medu a zrelého letného ovocia sa v jej vôni spájajú s jemnými tónmi sladkých lieskových orieškov a kakaa. V chuti sa hlboké bohaté tóny tmavej čokolády a karamelu prelínajú do vanilkovej sladkosti a pražených orieškov, s jemným náznakom opáleného duba. Záver je dlhý a jemný, cítiť v ňom spojenie troch druhov sudov, v ktorých whiskey dozrievala.