Appleton Estate 30y 45% 0,7 l (kazeta)

Spoločnosť Appleton Estate, hlboko uprostred jamajského údolia Nassau, začala zdokonaľovať komplexnú výrobu rumu pred viac ako 265 rokmi. To znamená, že chuť našich rumov sa vyvíja rýchlejším tempom.Dodržiavame prísne pokyny pre minimálne starnutie. Topografia regiónu je obklopená husto zalesnenými vápencovými kopcami a vytvára unikátny rum.Rumy starnú rýchlejšie v tropickom podnebí ako v chladnejšom podnebí.

Ide o druhú verziu tohto rumu (prvá bola uvedená v roku 2008 v počte 1440ks fliaš). To znamená, že údaj o veku na fľaši sa vzťahuje na najmladšiu kvapku rumu v tejto zmesi.V roku 2019 Appleton Estate uviedol na trh 4000ks fliaš rumu Appleton Estate 30 Year Old Jamacica Rum. Tento blend pochádza zo 13 rôznych sudov, kde jeho najmladší zložka zrela 30 rokov a najstarší aj 50 rokov v sudoch z bieleho amerického dubu.

Celá táto extrémne dlhá doba zrenia prebiehala na Jamajke. Každé tri roky vykonáva dekantácii alebo doplňovanie rumu, k čomu sa vyberá dávka rumov rovnakého veku a značky. Každý sud je najprv skontrolovaný a ak prejde testom kvality, je preliať do kade a potom znovu naplnený "po okraj" rumy z obdobne starých destiláciou.

Doplnenie sudov do "plnej kapacity" rumy z rovnakého dátumu destilácia spomaľuje rýchlosť odparovania, ale nijako neovplyvňuje proces starnutia. Zabezpečuje tiež, že sa môžu rumy Starita po dlhšiu dobu, bez straty príliš% alkoholu. Po takej dobe zrenia môžete v rume objaviť ľahký sediment, ktorý je prirodzený a nie je určite na škodu.